プッラ作り

今日は、同じマンションのＰaｕｌａさんに、プッラの作り方を教えてもらいました。

作ったのは、「Korvapuusti（シナモンロール）」です。

簡単に作り方をご紹介します。

＜材料＞

牛乳　300dl

生クリーム　200dl
卵 1個
砂糖 2dl

カルダモン　ティースプーン２～３杯
塩　小さじ１
ドライイースト　１１ｇ
強力粉　13～15ｄｌ（１ｋｇ弱）

バター　１５０ｇ

バター１００ｇ
砂糖　１ｄｌ
シナモン大２～３

スライスアーモンド　適量

＜作り方＞

①牛乳、生クリームを40度くらいに温めます。

②大きなボールに、温めた牛乳・生クリーム、イースト、卵、砂糖、塩を入れ、混ぜます。

③少しずつ小麦粉を加え、混ぜます。

④カルダモンを入れます。

　（いつもは、②のときに入れるそうですが、今日は入れ忘れてしまったそう）

⑤さらに、小麦粉を入れて、混ぜ続けます。だんだん重たくなってきます。

　ひとかたまりになってきたら、手で混ぜます。

⑥溶かしたバターを加えて、混ぜます。



⑦ひとかたまりになったら、ボールごとぬるま湯につけて、濡れ布巾をかぶせて、発酵させます。

　２倍くらいに膨らむまで。今日は３０分くらいかかりました。

⑧生地を台の上へ。たくさんなので、半分に分けて作業をします。



⑨棒をつかって、生地を４角形にのばします。

⑩溶かしたバターを塗り、その上に、シナモン、砂糖をふります。

⑪端から巻いていきます。

⑫小さく切り分けます。

⑬一個ずつ成型。中央を指で押してへこませ、両端を合わせて閉じると、このような形に。



⑭仕上げに、溶き卵とスライスアーモンドをのせて、余熱しておいたオーブンへ。

　２２５℃、１５分くらいで焼き上がり。

⑮こんなにたくさんできました！

クロスカントリースキーに挑戦

フィンランドでは、クロスカントリースキーが大人気。

街のあちらこちらにコースがあり、気軽に楽しめます。

私が通っているスーパーの通り道にある公園にも、小さなコースがあり、

楽しんでいる人たちをみかけは、「やってみたい」と思っていました。

そして、この週末、初めてクロスカントリースキーをやることができました。

場所は、「PALOHEINÄ」というスキー場。

ここで、週末の２日間連続、２時間ずつ、初心者のためのレッスンが開かれるのを知り、申し込み。

スキー場は、ヘルシンキ市の北部。

中央駅から、６６のバスに乗ります。

バスには続々と、スキー板を持った人たちが乗り込んできました。

　

中央駅から、３０分ほどで到着。

　

　↑　この中にカフェテリアがあり、休憩できます

　

　↑　1.8～7.5ｋmまで様々なコースがあり、体力に合わせて楽しめます

スキー用具一式（板、ブーツ、ストック）をレンタルし、いざレッスンへ。

レッスンは、英語。

集まってきたのは、さまざまな国の人たち、総勢１０名。

イタリア人、スペイン人、インド人、日本人・・・・

特にインド人は、雪に慣れていないからか、かなり苦戦していました。

でも、雪と戯れて、なんだか楽しそう。

２日間かけて、クロスカントリースキーの基本のレッスン。

クロスカントリースキーには、「クラシカル走法」と、「スケーティング走法」の二種類があるそう。

私たちは、左右のスキー板を平行に保ちながら、交互に前後させて進む、「クラシカル走法」を習いました。

ちなみに、オリンピックの競技でよく見る、スキー板をＶ字にして進むのは、「スケーティング走法」です。

ダウンヒルスキーはやっていたから、「少し習えばできそう」なんて思っていたけど、大間違い。

ダウンヒルスキーとは全然違うから、難しい。

まず、板。

クロスカントリー用の板は、このようにすごく細くて、軽い。

そして、板とブーツはつま先だけが固定され、かかとは固定されていません。

スキー場には、ちゃんとクロスカントリー用の溝があり、その上を滑ります。

片足に体重を乗せることができずに、苦戦・・・

なかなかスピードもでません。

フィンランド人のように、スイスイ滑ることができたら楽しそうなのになぁ。

こんなに気軽にウィンタースポーツを楽しめるなんて、フィンランドならでは。

また行きたいな。

初日の出

「フィランドでも初日の出を見たいね」と主人と言ってました。

ちなみに、元旦のヘルシンキの日の出は、９時２３分（日の入りは１５時２４分）。

日本みたいに早起きしなくても、見にいくことができます。

どこに行こうか検討した結果、ヘルシンキの南「KAIVOPUISTO」へ行くことに決めました。

この公園には小高い丘があり、そこからは、海を一望することができます。

朝８時頃に出発して、９時前には公園付近に到着。

まだ寒いし、時間もあるから、あのかもめ食堂で有名になった

「Cafe Ursula」で一休み。

この日の気温は、－１０℃くらい。

海風が強いから、体感気温はさらに低く、長く外にいることができません・・・

祭日なのに、このカフェが開いていたのは、奇跡です。

フィンランドでは、初日の出を見ようという人はいないように思いますが、

海岸沿いは遊歩道になっているため、朝の散歩を楽しむ人がちらほらいました。

ちなみに、海は完全に凍っています。

ちょうど海の上に雲があり、海面から出てくるお日様を見ることはできそうもなく、

ヘルシンキのマーケット付近へ戻りながら、待つことにしました。

だんだん明るくなっていく中での海辺の散歩は、気持ちがいいのですが、

ちょっと寒すぎです。

そして、ようやく１１時頃、ご来光が！

雲から伸びる光の筋が見えたとき、感動しました。

雲の上に、お日様が姿を見せてくれました。

日本にいるときは、お日様が見えることが当たり前に思っていましたが、

フィンランドでは１０月下旬から見えない日が続き、

お日様のありがたさを感じるようになりました。

太陽のパワーはすごいです。

人間を元気にしてくれます。

まん丸のお日様を見ることができたとき、思わず心の中で、

「いつもありがとう」って言っていました。

お日様に、

「いい一年になりますように」「家族みんなが健康に過ごせますように」

お願いしました。