糖尿病の息子の為に食事改善をしています。
元々私は上白糖を使わず、三温糖を使っていましたが、
どっちにしろ砂糖は良くない
時々甘い物が食べたい病になる息子。
手作りでクッキーとか焼いていますが、量は控えめとはいえ砂糖を使います。
血糖値を急上昇させない工夫はしても、砂糖は血糖値にダイレクトに響きます。
そこで甘味料を変える事にしました
(砂糖よりはお高いけれど、健康の為には仕方ない。)
エリスリトールとういう糖アルコールに分類される甘味料。
カロリー0というのも良いけれど、なんといっても血糖値に影響を及ぼさない
体に吸収されず、栄養にならない糖。
普段のお料理には使いませんが、砂糖を沢山使う料理や、お菓子作りに使おうと思って買いました。
ただ、甘さが砂糖の75%しか無いので、使う量は増える
たまに使うだけだから良いか
って思って買ったけど、
血糖値に影響しないなら、おやつ食べる頻度も増えるんじゃないか
と、気付いてしまった
食事改善もだけど、節約もしている我が家の家計には痛い出費
雑穀米とエリスリトール。
他で節約考えよう。
