やっと梅干し漬けました。
ちょっと、いろいろなこだわり？
がりまして、遅かったのですが
やっとつけることができました。
こだわりって？何よ？
と思われた方。
以前このブログでも
書いたと思うのですが。
トマトや梅は
流通の過程で
追熟されていく品物になります。
私はその名を
「ダンボール追熟」と呼んでいるのですが・・・。
これは・・・正直、陽の光を浴びるのが少ない。
となると・・・。味は？
ですので私はなるべく
梅ならば
梅の木で完熟になった
ギリギリのところを
漬けたいと思っておりまして。
そんなこともあり
先日、大泉の渡辺さんより
この梅を譲っていただき
早速漬けました。
さて？今からどんなものが出来上がるのか？
楽しみにしております。
それでは皆様
良い1日を～～