この写真
なんだかわかりますか？
実は練馬大根の花です。
今日は非常に長くなるので
覚悟して（笑）読んでください。
そもそも？みなさん
大根の花って見たことありますか？
大根の種って？見たことありますか？
大根の種って？どこにどうやってできるのですか？
種の時期はいつなのですか？
恥ずかしながら・・・。
私、練馬の地で、練馬大根とともに生きて、ともに住んで
３８年ですが
練馬大根の花、そして種がどのような状態で
いつどのようにできるかを
知りませんでした。
これは料理人にとって
重大な欠陥です。
反省しております。
そんなことだから
今、本来の在来種と言われる練馬大根の数が減り
交配種という便利さのみを追求した
ものが数多く
生まれてきてしまうのでは
ないかとさえ思っております。
確かに、生産者からしてみれば
収穫量や害虫に対してのつよさなど
色々な側面があることは
重々承知のつもりですが・・・。
だからこのブログでは
あくまでも私の意見のみを書かせていただきますが・・・・。
で？
この花が咲いているのがちょうど今。
そしてこの後、これに
サヤができ
そこに種ができる・・・。そうです。
それが9月前後。
今から楽しみです。
でもう？10月には種を植えなければ
寒い時期の冬大根に間に合いませんね。
畑はこんなにも忙しいサイクルで
回っているのだと
改めて痛感した次第であります。
最終的にこの地中に植わっている大根は？どうなってしまうのか？
そこはまたこのブログで
紹介させていただきますので
楽しみに待っていてください。
かなり衝撃な映像になるはずです。
ちなみにこの写真を
よ～～くみていただけると
わかると思うのですが
紙の袋が付いているの？わかりますかね？
これ・・・某大学が
練馬大根の在来種の種とりを遺伝子レベルで
研究するために
厳重な管理のもと
このような状態になっているということです。
すごい！！学術レベルまで上がっていくと・・・。
と長くなってしまいましたが
今日はこの辺で
それではみなさま
良い1日を～～
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