この時期、やっぱり
一度は食べたい一品です。
タコの柔らか煮
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20160924/23/k-iatg/28/92/j/t02200165_4032302413756710034.jpg?caw=800)
生きているタコを
築地で仕入れてきて
下処理をしたのち
しっかり蒸します。
出来上がった状態が
この写真です。
実はこのタコの
柔らか煮の作り方は
人によって、
其々、あるみたいです。
タコを大根で叩いたり
木の棒で叩いたり
一旦冷凍したり・・・。
はたまた、真空調理をしたり・・・。
どれが正しいとかは
全くないと思います。
其々のやり方で
いいと思うんですよね。
出来上がった
料理が美味しければ。
と、、、まあそんな感じで
タコの柔らか煮を
紹介させていただきました。
ちなみにこの商品は
当店の売りの一つである
おせちにも入ります。
そんなことを考えると
あっという間に
今年が終わってしまうのかな?
何だか恐ろしい><
それでは皆様
良い1日を〜〜