メジマグロ

当店で使っている
鰹節とメジマグロ節

そのメジマグロ節の「生」の状態のものを
仕入れました。


早速、試食。

うん、うん。うまい。

何だこの食感、この味。

メジマグロ節からは想像できない
味わい。

マグロとカツオを足して2で割った感じ。

脂は少なめ、さっぱり。
食感は
はまさしくカツオ。

少しの期間だけ
コースのお刺身に入れていこうかと思います。

サラダ仕立てとかで出しても
美味しそうだな〜〜

そんなことを考え出した
今日この頃

今日は短いですが

皆様良い1日を〜〜