こんな素敵な
付け合わせ＝酒のつまみができました。
先日、私の畑の師匠でもあります
加藤義松先生から
「ピーマンの脇芽を葉唐辛子のように
佃煮にすると美味しいよ」という
提案を受け
早速チャレンジしてみました。
うん、うん。
うま～～い
なんだこれは？
この食感がなんとも言えない。
葉唐辛子はちょっと歯触りが気になりますが
これは全くそんなことがなく。
むしろ「つるん」とした食感。
非常に美味しく作れました。
なかなか量があるものでは
ないので当店でもお目にかかるのは
貴重かと思いますが
是非とも機会がありましたら
食べていただきたい
「季節の一品」に加えさせていただきました。
こうやってまだまだ知らない
食材の利用方法を提案していただき
本当にこの場をお借りして
加藤先生にはお礼を申し上げます。
皆様も何か？
美味しいものや食材がありましたら
是非ともご紹介してください。
それでは
良い一日を～～