はっきり言って
こんな長くて細い人参は
初めて見ました！！
これは西東京の
矢ケ崎さんという
農家さんに譲って
頂きました。
良～～く考えてみると
築地市場には
売ってないのではないでしょうか？
いや見た事がありません。
しかもこれを手にした時に
浮かんだ献立は
なぜかシンプルな
「きんぴら」
後日、話しますが
滝野川人参とともに
滝野川牛蒡と言うのもありまして・・・。
そこで私は滝野川W（ダブル）と銘打って
きんぴらごぼうを作りました。
しっかり炒めても
食感を失わないこの人参。
そして品よく人参の甘さも主張。
本当にこれはきんぴらに
最適な人参なのではないかと
実際に使って思いました。
ちなみに私はこの滝野川牛蒡、滝野川人参の出会いに
感動し、料理を考え作りましたが・・・。
どうやらこれを食べたお客様は
きんぴらごぼうの
包丁の仕方に驚かれている
かたが多かったのは
ここだけのお話です（笑）
そこじゃないですからね～～
そこじゃないですよ～～
このきんぴらの凄さは
滝野川牛蒡、滝野川人参が
出会った事です！！
あり得ませんから！！
都内、いや、全国探しても
この滝野川人参、滝野川牛蒡の
「マッチングきんぴら」は見た事ないです
（私の拙い食べ歩きの経験ですが）
とこんなに熱くなってしまいましたが
今日も一日よろしくお願いします。
それでは良い一日を～～
あっ次回は今回も少し登場した
滝野川牛蒡を特集します。