おかげさまでこのような
認定を東京都様から受けました。
これもひとえに
近隣の農家さんやその他生産者様
皆様のおかげさまだと
感じております。
またこれから春野菜が
盛んに出てくると思われます。
食材にあった料理方法や
提供の仕方を考え
日々、精進していこうと思います。
ちなみに
先日、お客様から聞かれた事なのです。
「いしいさんのお店はどのくらいの割合で地元の野菜を
使われていますか？」
答えは・・・。
「当店の野菜は
現時点で８割は
近隣のの農家様や直売所などで
購入させて頂いております。」
今後は
その野菜の歴史などを
含めてもっと勉強して行こうと
思っておりますので
今後も皆様の
ご指導、なにとぞよろしくお願いします。
それでは良い一日を～～