公魚

私は恥ずかしながら
この漢字を
この料理の世界に入るまで
読む事が出来ませんでした。

寒くなって来た今日この頃。

冬の淡水魚の名物
「ワカサギ」が登場し始めました。



当店では南蛮漬けにして
提供しております。
スタンダードではありますが
あえて直球勝負で行きます。

私はまだこの魚を
釣った事はありません。


いつか？一度で良いから？
氷の上でテントを張って
穴をあけて釣ってみたい。


でも寒いんだろーなー


それでは良い一日を～～