いよいよ、秋真っ盛りになってきましたね。
小料理屋 石井の前菜も
秋色を強く出して提供させたいただいてます。
今日の写真はその際に
使う「銀杏」
横のペンチのようなものは
銀杏割り専用ペンチ。
これでパキパキ表の
厚い皮をわり
あとはてでそれを取り除けば
調理可能状態に。
かるく油で揚げて
「揚げ銀杏」の出来上がり。
本当に
ホクホクしてて
とても美味しいですよね？
皆さんは？
今年、食べましたか？
まだまだ大きい公園などには
銀杏落ちてます。
秋を感じながら
銀杏拾い
いかがですか？
それでは
今週もよろしくお願いします