当店舗で一番最初に提供する
料理です。
かつお節とめじ鮪節の削り節。
しかもお客様の目の前で削ります。
皆さん、色々なリアクションが
聞けて提供するこちらも
楽しいです。
でも皆さんがおっしゃる事。
「今時、削らなくなったよね～～」
「昔は良くやったものだ」 等など
でも私思うんです。
なぜ？こんなにも世界的に
和食が注目されているにも関わらず
その基本である？出汁？は注目？
されないのか？
もっと短いにならないのか？
本当に不思議に思います。
今度の料理教室では
そこはしっかりガイダンスしていきたいと
思っております。
それでは良い一日を～～