今日はHクラスのお教室でした
バッチリ出来上がり〜👏
今日のパン
「ゴンドラ」
今日はルヴァンリキッドを使ったパンをご紹介しました
ルヴァンリキッドを使うと、酵素の働きによって熟成が進むので、イーストで作ったパンに比べると、複雑な…芳醇な味わいのパンが出来ます
今日作ったゴンドラもその一つ。
ルヴァンリキッドを作るのに、サフルヴァン を使用しているのでこれでも行程はだいぶ楽なんですよ
カポナータ風のフィリングも美味しくて絶賛されました
使用前のルヴァンリキッド
20時間発酵させたものです。
今日のお菓子
「タルタデケソ」
こちらも生徒様にリクエストされる人気メニュー
本日も1人一台、型を変えて半量で使って頂きました
こちらのケーキは、誰でも簡単に出来ますので、これから来る夏休みのおやつに、お役立て下さいね
今日の試食
おまけは昨日作ったエピまめ
こちらもそのうちリクエストされそうです
笑
来月はご希望のりんごのパンを作りましょうね
お待ちしています
さて、今日は朝からお弁当作り
次男が1泊2日の自然教室のためお泊まりで、お昼のみ持参することになっていました。
ジオ巡りの途中、お弁当を食べることになっているので、捨てられる容器に入れました。
塩分もしっかり取れるようなお弁当です
暑い中出かけるので、熱中症なども心配ですが、しっかり対策して行かせたので大丈夫かな
次男は朝の全員集会で、初めの挨拶をするそうです。
トップバッターだから、みんなの気合いを入れられるように、元気にハキハキ挨拶する
と意気込んで練習していました。
半分自分への戒めも込めたメッセージとも受けとれましたが、元気に行って帰ってきてくれたら嬉しく思います
長男の時は、ちょうどコロナ禍だったので日帰りの自然教室でした。
みんなでお泊まり出来る次男がちょっぴり羨ましそうな長男。
「お兄ちゃんの時はね、泊まれなかったんだぞ」
「気をつけていってこい」
と激励していました。
明日、少し逞しくなって帰ってきてくれるかな
楽しみです