準師範講習

今日はパンとケーキを習いに東京へ行ってきました

昨日の大人の遠足で、日頃運動不足の私は筋肉痛

駅の階段の上り下りが辛かったー

準師範講習

（午前）

✴︎講師見直しメニュー

「パン・ヴィエノワ 」

「プティパン」

✴︎新メニュー

「おまめさん 」

奥のクープが沢山入っているのがヴィエノワ、右隣がプティパン、手前がおまめさんです

講師コースのヴィエノワは9〜10本のクープを入れるのですが、バランス良く入れるのがとても難しかった記憶があります。

見直しの今日は、上手に入れることができ、成長したな…と感じました（自画自賛）

プティパンは…ちょっと苦手なヤツ（味が。）

おまめさんの生地はとってもリッチ

分割した時にムチムチすぎて、

“水まんじゅうみたいだね〜”ってコメントが出るほど…笑

味は美味しいですよ〜

先生のデモ

さすが

参考になります

でもプティパンは…昔も今もやっぱり苦手です。

お楽しみメニュー

「ざっくなマシュマロ 」

ザックなマシュマロはマシュマロの中にシリアルを入れて、固めたお菓子

ヌガーみたいな食感のお菓子でした

（午後）

✴︎特別講習

「タルトポワール」

本日のオススメは、特別講習の「タルトポワール」

これ、とっても作りやすいタルトですし、フルーツを変えて楽しめるし、土台のタルトにキッシュの生地を入れても良さそうで…メチャメチャオススメです

昨今、ケーキのお値段も上がってるので、これが作れたらかなりお得かと…。

ご希望の生徒さんいらっしゃったら、教えますのでご連絡くださいね

私のタルトの土台。

メッチャ綺麗にできたのでパチリ

もう一つオススメ

今日作ったヴィエノワの試食

ヴィエノワを半分にカットし、下の部分は中身をくり抜いて、抜いたパン生地は細かくちぎってマヨネーズと粗挽き胡椒で和えて、それを元に戻してチーズを乗せて焼いたもの

サンドイッチやソーセージを挟むのも美味しいですが、これがなかなか美味しかった

明日の朝食は迷わずコレにしようと思っています。

今日も先生と、愉快な仲間達、そしてお留守番の家族に感謝です