今日は準師範講習の為、東京へ行ってきました
午後のケーキがミルフィーユだったので、少し早めに行って、パンの講習の前に、折り込み4回やりました。
見直しメニュー
「ブラックフォーレスト」
サンドイッチにして食べるパンです
私のグループのサンドイッチの断面
凄ーい
大盛り上がりでした
「ホワイトフィッシュ」
私の苦手な（味が…）魚のパンです。
造形は得意な方なので、ちょっといろいろ楽しんで作ってみました
ちなみに
は先生のデモです
新メニュー
「ツイストスウィーティー」
さつまいもの甘露煮が入って、ごまもトッピングして…美味しいに決まってますよね
お楽しみメニュー
「和ふ〜ワッフル」
生地に餡が練り込んであって、お豆の塩味が優しい甘さを引き立ててくれます
美味しかった〜
先生のディスプレイ
素晴らしい
ケーキ講習の前に腹ごしらえ
どちらも美味しかった
少し休憩して、午後からケーキ講習でした
今日のケーキ
「ミルフィユ」
これは私が作ったものです
ミルフィユを綺麗にカットしたいと思って、1番下と中間の生地を6等分にカットしています。
そしてクリームの絞りも向きを変えて…笑
でも上段の生地までカットしてしまうと、綺麗に持ち帰ることは不可能なので、上段だけ切らずに乗せました。
自宅で撮影
無事に持ち帰ることが出来て良かった〜
味もなかなか美味しかったですよ
さて、私の作った問題作フィッシュたち🐠
エンゼルフィッシュとウツボ
上手でしょう
笑
パンもお菓子もとても勉強になりました
今日も先生方と愉快な仲間たちに感謝です
ついでに、家族にも…