モモ肉よりもお安く、つい手がでてしまう胸肉。
下ごしらえ次第でとっても柔らかくジューシーになるんですよねー。
まず皮をはがし、フォークでグサグサとさし、穴をあけます。
お酒とお塩少々入れた袋に一口大に切った胸肉を入れて三十分から一時間漬けます。
私は、先日頂いたガーリックソルトを入れて、ガーリック風味に。
その後、片栗粉をまぶし油で焼き、お好きな味付けをして出来上がり。
穴をあけ、お酒とお塩に漬けるだけで、仕上がりがとっても柔らかくジューシーになり
モモ肉に劣らない仕上がりになりますよ～。
私はめんつゆ、水、めんつゆで味付けました。
ぜひ、お試しあれ。