ボールに塩・こしょう、砂糖小さじ1/2弱、レモン汁1/2個分、米酢大さじ１を入れてよく混ぜ合わせ、最後にサラダ油大さじ2. 5を入れ、ｻｻｯと軽く混ぜます。
次にスライスした玉ねぎを↑に入れてドレッシングと混ぜます。
その後、水菜、レタス、きゅうり、トマトを入れて底から大きく混ぜます。
最後に上からカリッと揚げたれんこんをのせて出来上がり♪
ドレッシングは上からかけるのではなく、「あえる」事が技ありのようです。
一つずつに油の膜ができるから水っぽくなりません。
基本のグリーンサラダ、手作りドレッシングで頂くと、とても美味しかったです。