Hummusを食べたい→サンドイッチにしようと思って、ピタパンを焼きました
やっぱりハマスには全粒粉が合うかなぁ～と思い
今回は全粒粉のピタパンです
Baking Schoolでは土釜オーブンで焼いたので、
今回初めての電気オーブンで作成にチャレンジ
ポケットになるように膨らむか、ちょっと心配でしたが、
ちゃんとぷっくり膨れて、嬉しい♪
簡単に作れる生地なので、初めてのパン作りにも良いかもです
もし膨れなくても、
ピザのようにオープンサンドとしても使えますよ
久しぶりにレシピをシェア
＜材料＞ 4個分
・強力粉 200g
・全粒粉 100g
・インスタントイースト 4.8g
・水 200ml
・オリーブオイル 4ml
・塩 4g
＜作り方＞
（予熱 180℃）
1. 材料を全部ボールに入れて、木べらで混ぜる
2. 生地がまとまったら、台に出して、手のひらを使ってよくこねる
（約7分間）
7分ほどこねると手に生地が付かないぐらい、綺麗にまとまってくる。
3. ボールに薄くオイルを塗って、ラップをかけ1次発酵
4. 生地が2倍ぐらい膨らんだら、パンチして空気を抜く
5. 生地を120グラムずつ分ける
（4個で等分すると1個は約120gになる）
6. 生地を丸めて、ベンチタイム 10分
7. 生地を麺棒で手のひら大に丸く伸ばす
（ここで手のひら大より大きく伸ばし過ぎると空気が出過ぎて、膨らまないので注意）
8. 伸ばした後、生地を10分間寝かす
9. 180℃に温めたオーブンに生地を2個づつ入れて、10分焼く
10分経っても生地が膨らまない場合は更に5分追加して様子を見る
10. 中に空気が入ったようにぷっくり膨れたら、オーブンから出して、タオルでくるむ
15分焼いても膨らまない場合はそのままオーブンから出して、タオルにくるむ
（タオルにくるまないと乾燥してしまうので、必ず焼きあがりはタオルにくるんで、蒸気でパン表面をしっとりさせる）
16. 冷めたら、ビニール袋に入れて保管する
ピタパンはいろんなものを挟めるので、とっても便利ですよ～
Hummusのレシピは次回！