久しぶりに会う友達に
次に会うタイミングで
アメリカンなケーキ食べたい！
とリクエストをいただきました〜
アメリカンなホールケーキで
見栄えと日本人の味覚とのバランスを考えると
Devil's Food Cake辺りが良いかな〜と
ただ、Devil's Food Cakeはアメリカのレシピのまま作ると
非常に甘〜くなるので、
Devil's Food Cakeっぽいチョコレートケーキにすることにしました
チョコレート生地のケーキ
チョコレートガナッシュのクリーム
そして、アメリカで流行りのDrizzled Chocolateデザイン
この3つをテーマに作りました
Devil's Food Cakeはたっぷりのココアパウダー&コーヒーでコクをプラスってのが定番
私はfudge browniesが好きなので、
ブラウニーっぽく、チョコレートでコクをプラス
できあがったのがこちら
飾りはテンパリングしたチョコレートで作った飾り達と金箔
特に蝶の飾りは作ってみたかったので、楽しませてもらいました
Drizzled chocolateのデザインのときはトップにマカロンや焼きメレンゲ、チョコレート、ナッツ等とにかくモリモリに乗っけるか、
ド派手なケーキトッパーを乗せるのが一般的
金曜の仕事後に全てを作ったので、
モリモリに乗せられる程の飾りが作れず、
はたまたド派手なケーキトッパーも家になかったので、
かなりシンプルなデザインになりました
ま、これもまた良しw
ただdrizzled chocolate をするときはやっぱりケーキ部分が三段ぐらいの高さがあった方が綺麗かも
本人にも喜んでもらえたし、
私は作るの楽しかったので、
これはこれで良し
です
です