油と脂

先日の勉強会の話題を一つ。

痩せたいから、太りたくないから、
はたまた健康に気をつかってと、
脂肪を食べるのを控えている人は多いのではないでしょうか？



特に脂！



豚肉は脂身を切り落とす、
牛肉はロースかヒレで、
鶏肉だったらむね肉で皮を食べない、
とかね。


でもちょっと待って。

人間にとって脂肪は絶対に必要な栄養素ですからね。

脂肪は身体の中に入ったら色々と形を変えて、

細胞膜、皮膚、神経、ホルモンなどなど。

たんぱく質と共に身体自体を構成する材料になります。


逆に言えば、脂肪が足りないと、
身体を正常に構成できなくなります。

肌が乾燥して荒れる、
疲れやすい、
体温が低い、
精神的に不安定、
女性だと生理不順、
など。


でもそう言われても、コレステールが高いって言われてるからなぁって思いました？


でもね、

「コレステール摂取量を増やしても血清コレステール値は変わらない」

って言われるようになりました。

要は、コレステールが高い食品を食べてもコレステール値は上がらないよって事です。
今までは、卵は一日一個までとか言われてましたが、卵を一日三個食べるようにしたら身体が肌がキレイになり前より健康になったという人の話も耳にしました。

コレステールについて詳しく知りたい人は、

日本脂質栄養学会のホームページなどで調べてみてください。

http://jsln.umin.jp


話が逸れましたが、油と脂は人間にとっては必要な栄養です。

身体をちゃんと働かせる為にも、
控え過ぎは禁物です。


長くなっちゃったので、次回も「油と脂」のお話を♪
今回はここまで(^_^)