土曜日に、お気に入りのお店『旬膳 よしふさ 』 に行ってきました。
管理人は、冬が大好き。
暑い日のビールも、もちろん美味しいですが、寒い日の日本酒のほうが惹かれます。
彼女さんが、食べる前に飲む！って「ウコン」を飲むことを勧めてくれたので、生まれて初めて飲んだのですが、日本酒が大好きながら、飲んじゃうと次の日の具合が悪くなる管理人が、どれだけ飲んでも快調で驚きましたね。
自家製のカラスミや、秋の贅沢 カツオやマツタケを、存分に楽しんでたところ、厨房の中で、友人のinumaru君が、右腕である フジイ君とヒソヒソと話し出しまして…
出てきた料理が…
どうやら、inumaru君とフジイ君が、寝る間を惜しんで考え出した、新しいメニューのようです。
カラリと揚げたチキンを、コーンの輪切りの上に絶妙のバランスで載せる。
それまで食べてきた逸品の数々の余韻を、ゴッソリともっていく 味のインパクト。
「チキン・オン・ザ・コーン」という名前も、京都風で小粋ではあります。inumaru君の料理人の腕前が確実に上がってることを、これでもか！と まざまざと見せ付けられましたね。
さすが！
と言っていいと思います。
でも、残念ながら… 先駆者 がいますので、お店の看板商品にするときも注意が必要ですよ。