娘が大好きなベーコンエピ。日本に行くと、振り向けば娘の口にいつも入ってるやつ。
これを美味しく作れたらいいなあとずっと思ってたので試してみました。
簡単なレシピでまあまあそれなりの見た目に。
だけどアメリカのベーコンは美味しくないし脂っぽくてべちょっとするので先に少しカリッと焼いてから挟んだり、生地にバターを少し足したり、何度か試して日系スーパーで買える日本のソーセージを挟んだほうが味がしっかりしてて美味しい事に気づいたり、娘がベーコンボールに生成したり、私もベーコンにあきて生地に抹茶を練り込んであんを入れたり・・・
で、結論。そりゃあお店で買ったほうが美味しいわ。
でもたまに食べたくなったとき作ろうと思います。
で、次は、夜ゴハンのあとにクッキーとかデザートを欲しがる甘党家族のために、オートミールクッキーをせっせと焼いてます。
これ、朝食にも出来るから便利。
で、息子が大好きな日本のフルグラとかもオープンで焼いたりしてすっかりオートミールづいてます。
（食べすぎてお腹こわした・・・）
最近は捏ねないパンレシピが多いですねー。
捏ねなくてももちもち。
私は朝焼くときは夜生地だけ3分でぱぱっと作って即冷蔵庫へ。
朝取り出して捏ねたり休ませたりしながらオーブンへ入れて完成。十分中がふわっとしてお弁当にも持たせられるようになりました。（冷めるとあんま美味しくない）
ハマるとなかなか面白いですね。
美味しいパンが焼けるようにプチ頑張るー。