旭川ハーベストロードハウス

大変お待たせ致しました！
旭川のブログのつづきです。



これはホテルの窓からの夕暮れの景色。
きれいでしょ！

部屋に入り、ほっと一息ついたらすぐでかけます。
今回のダブルメインのもうひとつ。
（もうひとつはもちろん動物園でした！）
フレンチレストランのハーベストロードハウスに行くのです！

以前にも載せたことあったかな？
（ブログでは初めてかも。）
ここのオーナーシェフ宮下隆宏さんは元ミュージシャン。
デビュー前の安全地帯のベーシストだったんです。
でも東京に行くのを止めて、旭川に残ってフレンチのシェフ＆ハンターになったんです。
ただのフレンチじゃないんですよ。
ジビエです。
とっても魅力的な人なんです。

奥様のゴリエちゃんもすっごくcuteなんです。
ほらね！

大好きなお店です。ふふふ。

まずはシャンパン。
そしてお料理は大好物のフォアグラのスモークと鴨のスモーク！
お野菜はリーキと蕪かな。
リーキとフォアグラがめっちゃ合うぅぅ～！

根セロリのスープ。
こっれっがっうまひっ！
みなさん、根セロリなんて食したことありますか？
これも全部宮下さんが自作してる野菜です。

次はオマール海老、ほたて、鯛、たらば蟹（？）のでかい爪を豪快にのせたブイヤベース。
しかも大好きなフェンネル風味。わおっ！

メインは小鹿のステーキ。
バンビちゃん、ごみん。。。
でもしっかり味わってあげるからね。
極楽へ行ってね。（天国といえ！）
このソースがね、また自家製のカシスのソース。
甘過ぎず、絶妙でした。ラブリーっ

そして、今回一緒にお食事したのはこのプリンの創始者！
まだお若いんですよ。
有名になりましたね、このふらのプリン。
富良野のふらのデリスのものです。
これが元祖です。
おいしい。。。
これと一緒に宮下さんの作った洋梨のコンポートがデザートでした。

これはその後、根セロリを生で食べたい！とぶちのリクエストに答えて下さって
切ってきて下さいました。
りんごと合わせたサラダもおいしいとのこと。
うん、確かに！
根セロリはでっかいサトイモのような感じなんだけど、やっぱり香りがセロリです。
いい香り。

で、で、で、
これは一体なんでしょう？
わかりますかあ？

答えは熊の胃。
本当は胃じゃなくて胆のうだそうです。
これをちょびっと舐めるだけで二日酔い知らずだそうな。
ってか、こんだけで一体いくらだよ！？
めっちゃ高価なものなんですけど！！！

ってか、めっちゃ苦い！
ぶちは翌日、二日酔いになりましたが、小室さん始め、みなさんは二日酔いにならなかったとのこと。
すごーい！
ぶちは相変わらずいつも常備のケロリンのお世話になりましたとさ。


ヘロリンぶち