バレンタインコンサートに参加しました
東京から春一番の風に乗り、群馬県でひそかに人気の一楽庵で、
有意義な時間を過ごしました。
一楽庵亭主、又はジャム作り名人のご主人です。
ビートルズを熱唱していただきました。なかなかの歌声でした。
今回のメインギタリスト「松岡さん」。
アラブのお坊さんが恋をした曲から始まり
最後に
松岡さんが作詞作曲した「静かな笑顔」で終え、
思わず音色に、うっとり
松岡さんの人柄がにじみ出た曲でした(^-^)/
近所で収穫した、無農薬のイチゴです。
甘くてとっても美味しかったです(^O^)/
ジャム作り名人こと、ジャムおじさんの作る自家製
あんず＆無花果のジャムは絶品なんです！！
今年は、イチゴジャムもお願いします(^-^)/
大切な仲間と共に、「はさかけ米おむすび」をにぎりました。
みんなでワイワイやりながら、とても楽しく有意義な時間。
仲間って、最高だね！！
はさかけ米の特徴は、お米が炊きあがると、部屋中にお米本来の美味しい香りが
漂い、なんとも言えません。そして、冷めてからも旨味が落ちず、余韻を残すので、
とても贅沢なおむすびです。
雰囲気を出す為に、笹の葉におむすびを並べ、そして、おしんこを添え、
「仲間の絆 はさかけ米おむすび」出来上がりましたー！！
種類は、梅干し・鮭・味噌・明太子・かつお節
なんと、豚汁も加わりみんなのお腹も合唱しはじめた頃、
最後に、新潟県佐渡産のもずくもジョイント。
一人がみんなの為に、みんなが一人の為に。
短時間で、みんなのココロが一つになり、
至福のひとときを過ごせました。
明日をより良く生きる為のエネルギーを得た感じです。
ツルかめの様に長生きしたいです！！
今年は暖冬の影響から、豪雪地帯で有名な新潟の高柳もほとんど積雪がなく、白銀の世界を見ることはできませんでした。
多い時には数メートルの積雪があるだけに、雪が少ないと違和感を感じました。
雪の話はさておき、到着した夜には早速、自家製の濁り酒（どぶろく）をいただきました。
造りたての濁り酒は絶品です！
翌日は棚田のある山へ、天然のセリを採りに行きました。
暖冬といっても、山道には残雪がある為、長靴を履き、険しい山道を登って行きます。
そして、知る人ぞ知るエリアヘ・・・
そこには、天然のセリが。
自然の雄大さに感動を覚えました。
自然は、素晴らしい！！
セリは、お浸し・お吸いも・サラダにして、美味しくいだきました。
そして、視線を斜めに移すと、
なんとそこには、フキノトウが！！
フキノトウが春だと勘違いして、芽を出していました。
自然の恩恵に感謝です。
今の棚田の様子です。本来は雪に覆われていますが、土が顔を出しています。
そして、「はさかけ米」を作る為の稲架（はさ）と呼ばれる木で高く組んだ干し棚です。
冬の間は、枠組みだけです。
自宅で精米している様子です。２００８年産の「はさかけ米」を６分付きにしています。１分から９分まで選択できますが、重左衛門先祖代々の教えから、６分が一番美味しいです。
重左衛門では、精米したお米をすぐに袋に入れる訳ではなく、精米後にも一粒一粒丁寧に確認します。食べる人の事を最優先に考え、見た目や形にも注意を払います。
最後に、今日はおじいちゃんから知恵をいただきました。それは、お米の美味しい炊き方。ポイントは最初と最後。最初は、お米をとぐ前に、水道水をボールに溜めて１０分放置。その溜めたボールの中に、お米を入れる事。そうすると、お米は一気に８０％の水分を吸収するそうです。それから、とぎ始める。最後は、炊き上がったら、２０分蒸らすこと。短くても長くてもいけないそうです。とにかく２０分が一番美味しくいただけるそうです。
暦の上では春になりましたが、高柳の冬はまだまだこれからです。
