☆★新店いよいよ野菜ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞmui グランドＯＰＥＮ！！★☆

ついに！！

中洲初の野菜専門料理店

【mui　出会い橋店】　が

来たる６月２６日(火)にグランドＯＰＥＮする事になりました。

開発設計期間５カ月を経ていよいよＯＰＥＮする事になりました。

これから精一杯満足いく料理や接客を目指して従業員一同

頑張りますので宜しくお願い致します。

住所　福岡市博多区中洲4-5-10　馬場ビル２Ｆ(ホテル　リソル裏)

ＴＥＬ　092-262-3888

ＯＰＥＮＰＭ６：００　

ＣＲＯＳＥ　ＡＭ５：００(LASTｵｰﾀﾞｰ4：00/ﾄﾞﾘﾝｸ4:30)

定休日(基本無し、不定休)

従業員一同まごごろを込めてお待ちしております。

☆ぼろな～にゃ☆

ここ２日訳あって久留米の先の八女市を往復してました

この日の前にまさかのタイミングで食あたりにあい、病院に行くわ痛さにもがくわでかなりぼろぼろです

しかし八女市はのどかで久しぶりに緑に囲まれ鳥のさえずりを聞き癒されました

☆発見☆

こないだＴＶでみたＯＰＥＮバスだわ

あれに乗ってピクニック行きたいなｗ

★開店準備★

ここ４ヶ月もの間、改装や料理の打ち合わせであまり外にも出れず.

ひーひー言ってますが、オリジナル料理の開発などに頑張ってます

すでに７年前に大分で４階建て(約１００坪)のレストランを建築し開店しているので各業者さんなどレシピMENUも１００以上持っていたので問題なかったはずだったのですが、当時初出店で３ヶ月かかった開店準備をまさかの今回は４ヶ月もかかってしまい四苦八苦してました汗

これと同時にホストクラブの開店が重なってたのもありますが、そっちの方が後で取り掛かったのにもかかわらず開店が遅れるという事態...

以前との違いは今回かなりこだわりを持っているところです。

福岡の料理のレベルは高く、日本でも指折りなのでかなり慎重になってます。

1つの料理に軽く５パターンもの試行錯誤をしてるのですが、本当に料理は奥深いですこだわればこだわる程迷宮入りしてしまいますが、完成した時には料理人の血が騒ぎますね

福岡でも有名店にする気持ちで頑張りますので宜しくお願い致します！

★☆新プロジェクト発表！！☆★

実は去年から少しずつ物件探しをしながら動いていたんですが、

今年の2月に物件契約を済ませこつこつと開店準備を進め、

ついに！！

ＰＵＲＥ　ＧＲＯＵＰ２店舗目のダイニングレストラン福岡初進出で

開店する運びとなりました

今回最長の4か月という期間をかけ空家賃を払いながらの準備で

やっとＯＰＥＮができそうなのですが、それだけ愛情を込め作りました

ほぼ中は全改装しましたが、改装前のキッチン

飲食店経営を目指す人に必見！！

詳細は少しずつ好評していきますのでお楽しみに

☆氣志團さんのライブにご招待して頂きました☆

今年15周年を迎える氣志團さんの全国ツアーIN福岡に行ってきたよん

ライブ楽しかったです

毎回勉強になります

☆桜坂 ONO☆

癒し空間では一番とも言える桜坂ONOのVIPです

かなり落ち着いてご飯が食べれていい感じでした

福岡タワーなんかも見えて景色もいいです

☆たいしたもんではないですが☆

ちゃちゃっと一造りしたんですが、丸ごとトマトのオーブン焼きです

オクラとブロッコリーをさっと湯でてチーズを軽くのせてオーブンに入れたら出来上がりヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

ポイントはトマトと野菜にほんだしと塩をふって下味を付けるんだよん

ＰＳ、

ってかバラの作り方間違ってもうたーｗ　巻き方逆やん

☆あらかぶの活き作り☆

今泉のフィッシュマンで食べたんやけど、珍しいと勧められついつい

絶品でしたわヾ(＠°▽°＠)ﾉ

しかもウニサービスや

ありとんす

☆個性派 博多屋台☆

家の近くの屋台なんなんやけど、こんな外れにあるのにもかかわらず

毎日大忙しやしかも常連客ばっか

へたな居酒屋より入ってんちゃうかって思うけど、屋台ってカウンター居酒屋の原点みたいなのがあって無愛想な大将やご機嫌な女将がいたり個性満載

毎日見てるけど、あんな家具までコンパクトに運んできて仕込みしてって

屋台ってすごいわぁ