お昼ごはん＊松茸ごはん＊

季節はずれですが、
会社の同僚から松茸を頂きました。
今日のお昼は松茸ごはんに決定。
松茸のお吸い物も。


レシピ 覚書

『松茸ごはん』
材料
松茸 3本
ごはん 2合
昆布だし 440cc
酒 40cc
しょうゆ 25cc
塩 ひとつまみ


作り方
①前の晩から水にこんぶを入れて冷蔵庫に入れ、
水だしの昆布だしを作っておく。

②ごはんはいつも通り洗い、
30分浸水しておく。

③松茸は汚れをふいて、薄切りにする。

④昆布だしと酒、しょうゆ、塩を合わせておく。

⑤炊飯器に米を入れ、目盛まで④を入れ、松茸全てを入れ、スイッチを入れる。



『松茸のお吸い物』
材料
松茸 1本
めんつゆ 適量
塩 適量


作り方
①鍋に水を入れ、めんつゆと塩を好みの量入れ沸騰させる。

②汚れを取り薄切りにした松茸を入れ、
弱火でじっくり温め、最後に塩で味を整える。