最近はラザニアやグラタンなどの、ホワイトソースを使ったメニューが美味しく感じられるようになってきました。以前はホワイトシチューよりもカレーライスの方が断然好きであり、ミルク風味の食べ物はあまり好みではなかったのです。
しかし大人になったからなのか、味が強い食べ物よりも、ほんのりコクのあるような味が好きになってきたのです。なので、ジャガイモをベースにしたり、マカロニをベースにしたりしてグラタンを作るようになりました。
ホワイトソースは、小麦粉とバターや牛乳でいくらでも作る事ができるようになったので、ホワイトソースをベースにしている料理のレシピをネットで検索して、それを真似して作るのです。
牛乳を多く摂取することになるし、最終的には味のアクセントとしてベーコンを入れて、シュレッ ダーチーズを大量に乗せることになるので、かなり高カロリーな食べ物になります。そのあたりを考慮して中に使っていく食材を選んでいく必要があります。
よりヘルシー寄りにする為に、アスパラガスとか、人参、ブロッコリー、玉ねぎなどを多用してローカロリーなグラタンを作るようにしています。そうすれば、肥満になる事を気にせずに何度も食べる事が可能になるのです。
と、こういうことを意識するようになった自分に、ほんと歳を取ったと実感しました。