
昨夜は、長崎に来るといつも良くしてくださる先生方から天ぷら割烹に連れて行っていただきました

私、天ぷら大好きなんですが、歳のせいか、すぐに胃もたれしちゃうのが悩みだったんです

が、今回いただいた長崎天ぷらは、衣が軽く、素材の味が生きてて、全く胃もたれしなかったんです

とっても美味しく頂くことができました

感動でした

おしゃべりと、食べるのに一生懸命で、写真を撮らなかったので、ぐるなびより引用(笑)
海老の足↓
アナゴ、キス、しいたけ、ミョウガ、インゲン、ナス、イカ、アスパラ、カボチャとどれも美味しかった

油にこだわりがあり、コシが無くなると油を変えるそう(12枚位揚げたら変える)

酸化すると、胃もたれなんかを起こすし、サクッと揚がらないんだって

マスターから、色んなお話を聞き、勉強にもなりました

そして、ここの名物は実は。。。
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