塔の上のラプンツェル、というディズニー映画にはまってしまい最近何度も見ています。
そこで登場するラプンツェルの大好物『ヘーゼルナッツスープ』が気になって作ってみました。
１５０g ヘーゼルナッツ
２００g 水
１/４個 玉ねぎ
小１/４ 塩
約２００g 水
約２０cc 豆乳生クリーム
で調整しながら伸ばして出来上がり。
ヘーゼルナッツを潰している時にぷ～んとヌテラの香りが。
フェレロ ヌテラT-400 ヘーゼルナッツ・ココアスプレット_＜お菓子材料・パン材料 チョコレート＞
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ご存知でしょうか。フランス製ではないと思うのですが、甘党のフランス人が大好きな朝ご飯の定番、パンに塗るヘーゼルナッツとチョコのクリーム。
この香りがして来たら、子供の大好物になるのもうなずけるなと思いました。でも今回は甘いお菓子ではなくて塩味のスープでですが。
お味の結果は、とっても美味しい。濃厚でクリーミー。今回はナッツそのままの味を楽しみたくてクリームはうんと控えめにして水で伸ばしたのですが、それでもしっかり奥行きのある味になりました。オーガニックの持つ自然の旨味があれば他に飾りは必要ない、ということを再認識しました。
ヘーゼルナッツは、フランスに来てからうんと身近になったナッツの一つです。ヘーゼルナッツオイルで作ったハンドクリームやフェイスソープが肌に合うので、ヘーゼルナッツに含まれる脂肪酸と相性が良いのだと思います。そこで最近では積極的に実そのものも食べています。
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