最近、ご飯作りに掛ける時間がどんどん短縮されていっています。ご飯作りを始めた当初は３時間くらい前からメニューを考えてたりしたのに、今は３０分あれば良いほうです。
今日も簡単に、先日のマルシェで買った金のカブ
写真真ん中のです。中を切り開いてみると白っぽかったのですが、茹でたら皮と同じ鮮やかな黄色になり美味しそうなピュレが出来ました。これを更にミルクなどで伸ばして濾すとスープになるのですが、今日は飲むのではなくて食べたかったのでピュレの状態にしました。
それと、キノアご飯は炊く時に、野菜と豆腐とアクセントにマスタードの種を一緒に入れて一気に調理しました。
発酵させていない大豆製品は体に悪いと言う話を最近よくブログで見かけます。私自身はまだ豆腐は必ず買って食べるもののリストに入っているのですが、どうなのでしょうか。もっと情報がほしいです。
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