ラディシノワ(radis chinois) 中国大根 とこちらでは呼んでいます。
日本では見たことが無かったのですが、紅芯大根（こうしんだいこん）という名で日本でも売っているそうです。
日本のものともしかしたら少し味など違うこともあると思いますが、こちらで流通しているものでご紹介します。
大きさはカブくらいから男の人の握りこぶしぐらいまでと色々あります。皮は白からグリーンがかってますが、切ってみると
鮮やかなピンク色をしています。煮込み料理をすると煮汁も赤く染まります。大根と言っても辛みは無くてむしろ甘みが強く、オーブン料理などにするとホクホクしてとっても美味しいです。
日本のサイトなどではサラダなど生で食べるのをお勧めしているみたいですね。
私も今日は塩麹にさっと漬けて食べてみました。
歯ごたえがザクッとあって食感も楽しめました。我が家の冷蔵庫には必ずある野菜の一つなのですが、実は生で食べるのは今回が初めて。しばらくはまってしまいそうな予感です。
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