今回は日本語版でとっても惹かれたこのレシピに挑戦しました。
とろけるヴィーガンチーズ
市販品のヴィーガンチーズにはその味に泣かされることも多いのですが、これは絶品でした。
ピザ生地を焦がしてしまったので見えないようにアップで失礼します。でもこんなにアップでも本物のチーズみたいでしょう？味もとっても美味しかったです♫
レシピにある材料が色々足りなかったので私はシンプル版で作りました。本格的に作りたい方はぜひリンクから本物のレシピを見てみてください。
ヴィーガンチーズの作り方
材料
切り餅 ４個
豆乳 ４００cc
ビール酵母 １／３cup
パプリカ 小１
塩 小２
作り方
１.お餅をとろとろに茹でたら、ゆで汁をほんの少し残して捨てる。
２.そこに豆乳を少しづつ加えながら混ぜ続ける。弱火。
３.材料の順に加えては混ぜて出来上がり。
塩気はそのまま食べると濃いように感じますが、ピザなどに乗せると味が鈍るのでもう少し加えても良いかもしれません。
次回の日本帰国時には玄米で出来たお餅を購入して持ち帰ってこのチーズに再挑戦してみたいと思います。
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