第４０回 旭川の鶏もつセイロ

３月１７日（月）、リニューアルしたクリナップ旭川ショールームの取材に行ってきました。

　コンセプトは「ショールームｉｎショールーム」。

新しいショールームは、キッチンを中心とした様々な生活シーンをちりばめています。

キッチン（モノ）だけではシーン（コト）を創れません。

木材の一大産地で知られる旭川らしい、造作材を多用したセッティング。そして「食」とのコラボレーション。

まさにヒトは「コト」で感動するのだと思います。

取材を終えて向かった先は、そばと手料理の店「をん坐」です。

地元の人たちも絶賛するソバを味わおうと、豊岡の斜め通りを環状通に向かって走りました。

所在地は豊岡９条５丁目。しばらくすると、雪の壁の合間から看板が見えました。

幸い、店の前の駐車スペースが空いています。

メニューを選んでいるとハスキーな女性の声。

「ソバは白、黒、緑があるけど白は売り切れです」。どうやらこの店のママのようです。

因みに、白はソバの実の中心を挽き、黒は実の殻ごと、緑は実の皮ごと挽いたソバだそうです。

今回は味が濃い「黒」を鶏もつセイロで食べることにしました。

もつ煮にソバを浸けて食べるのは初めてです。柔らかい鶏もつと挽きたてのソバが口の中で溶け合って、素晴らしいハーモニーを奏でてくれました。

う～ん、ソバの味はホントに奥が深いですね。

鶏もつといえば、美唄焼き鳥が有名です。私が最近ハマっているのは岩見沢駅前の「三船」。

滝川あたりで電話して「モツ１０本」を予約しました。

今日は昼も夜も鶏もつだー！