今日も５時過ぎに起きて空を見てみたら
朝焼けで雲が少し赤く染まってまして
思わず松鶴家千とせさんを思い出してしまいました。
『俺が昔、夕焼けだった頃』・・・ 朝焼けとちゃいましたねw
わかるかなぁ～、わかんねぇだろうなぁ～（笑）
さてさて、今年も農園の玄関脇にある花壇で
皆のゴーヤ作りが盛んに行われてまして
今回はこちらの品種を２株づつでの栽培となっております d(ゝ∀･)
去年はダンゴムシに苗を切断されたりとすったもんだありましたが
今年は何事も無く順調に育ってモッサモサになりまして
生でサラダにも良いらしいのや 白と緑のハーモニーみたいなのが
ブリンブリンに収穫できてたんですけど
株も疲れて来たのか小さいのに黄色くなる実が出だしたんで
今月いっぱいで戦力外通告を出されてしまいました・・・
因みにサラドフレッシュゴーヤは生でイケる品種みたいでしたが
ゴーヤ初心者の僕には無理で、結局佃煮になってしまいました
佃煮になるんなら品種にこだわり要らんかったかも (ω |||)
おまけ
昨日のお休みを使って砂肝の蒸し醤油煮を作ってみました
２０個の砂肝を軽く洗って水を張ったお鍋にボチョチョン！
まずは水から強火で煮ていくわけですな
沸騰してきたらそのまま強火で５分放置プレイをして
冷水でキュッとさせながらこんな硬い部分が残ってたら取っとく！
ほんでタレ作りの調味料は （砂肝２０個分の分量です）
水 ・・・ コップに１杯と２/１
料理酒 ・・・ お玉に１杯醤油 ・・・ お玉に２杯
粉末鶏ガラスープスプーン１杯
旨味調味料 ・・・ てきとう（笑）
を中火で軽く沸騰するまで混ぜませしたら火を止めて
さっきの砂肝をドボドボっと放り込んで (ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ⌒ 。
長ネギのぶつ切りと生姜を入れて
あ、生姜は包丁を寝かせて上から全力で叩いて下さいね
最後に八角２/１個と山椒がだいたいこんだけw
をバラバラ～っと入れたらかき混ぜてラップして蒸し器にIN！
たまにかき混ぜながら待つ事１時間ちょっとでこんな感じに！
後は常温でしっかり冷ましてから
お好きな分厚さに切って盛り付けたら
ジャスかず家特製、砂肝の蒸し醤油煮の出来上がり～♪
ネギや七味をパラパラしても美味しいですよ (｡ゝｪ･b)b
タレの分量はお好みで調整して貰っても良いかも
そうそう、出来立てより一晩冷蔵庫で寝かせた方が
味が染みて美味しいですよ～ん
宜しかったら一度お試しくださいね
て、おまけの方が長なってしもたわ～ (；ﾟεﾟ´)a
Laugh and be Happy
