ラーメンABE's

１１月２８日にオープンしたばかりの新店です。
場所は静岡市葵区千代田の唐瀬街道沿いになります。
このお店、オープン当初からかなりの評判のようで、早いうちに行ってみたいと思っていました。
店主は以前、仕事をしながら土曜日に流通通りで屋台を出していたようで、その後東京の有名店で修行した後、今回のオープンとなったようです。

というわけで、本日あまりの評判の良さにわくわくしながら行ってきました♪

特製醤油ラーメン


いわゆるトッピング全部のせ的なラーメンで、味玉、チャーシューは１枚増量、メンマ増量、海苔増量という内容で、それぞれ単品でトッピングするよりも割安となっています。
第一印象は、さわやかな柑橘系の香り（柚子か何かの皮が入っています。）と共に、香りからしてやさしそうな素材の香りで期待感倍増です。
そしてまずはスープを一口飲んでみると…

(´∀｀)

こんな感じです♪
あっさりで非常にやさしい味わいのスープですが、決して薄いわけではありません。
ここ勘違いしている方結構いるようですが、あっさり系＝薄いではありません。
ま、確かにそのようなスープも中にはありますが、これは全く違う！
あっさりやさしい中にも、動物、節等の素材がどれが飛び出て自己主張しているわけではなく非常にバランスよく交わり、しっかりとした深いコクや味わいがあるまさに絶品スープです♪
無添加、無化調だそうですが、それでもやればここまで出来るんだ！という事を教えてくれるスープだと思います。
無化調で実力のあるスープというと静岡市内では伊駄天さんが思い浮かびましたが、伊駄天さんはどちらかというとパンチのある濃い味のスープなので、性格はまるっきり異なります。

麺は東京の某有名製麺所製のもののようで、ストレートの比較的細い麺ですが、コシや食感等バランスが良いものでスープに良く合っているように感じました。

チャーシューはバラ肉の脂多めのものですが、決してくどくはなく旨みのある絶品チャーシューです。

メンマは先日行った田ぶしと同じ穂先メンマで、個人的には好きな食感で好感が持てますが、好みは分かれると思います。

味玉はしっかり味付けされた半熟と固ゆでの中間くらいのもの。

海苔とネギも良いアクセントとなっていますが、一番のアクセントはやはり先述の柚子か何かの柑橘系の皮からくる柑橘系の風味。決してスープの邪魔をせずに良いアクセントとなっています。

個人的にはかなりの高評価で、特にどちらかというとあっさり系が好きな方には自信を持って一度食べてみる事をお勧め出来るお店です。
場所は葵区千代田の唐瀬街道沿い、市高と吉見書店の間くらいのインドというカレー屋さんと同じテナントビルにあります。
営業時間は昼11:00～14:00、夜17:00～21:00、月曜定休（祝日の場合は翌日に振替）だそうです。

次回は塩ラーメンを食べてみたいです。（俺、塩ラーメンに関しては一度他のラーメンを食べてみてかなり美味いと思ったお店でしかほとんど注文しません。）