ブッチャー づけそば赤ふじ

いやいや、本日とある方に会った際にこれを伝えようと思っていたものの、すっかり忘れてしまったので伝えついでにブログに書いてみます（笑）
見てるかな～？


というわけで、昨日ブッチャーを通りついでに覗いてみたら、珍しくすんなり入れた（と言っても空席１）ので、今度は食べて見ようと思ってたものを食べてみました♪



づけそば赤ふじ

所謂つけめんです。
そのつけめんの辛口バージョン！

まずは、出て来るまで相当時間が掛かりますがこれは仕方なし…
で、早速食べて見ると…

二郎系のつけめんでは珍しい甘酸っぱ系のつけ汁です。
これはさすが大勝軒系…てなとこかもしれませんが、通常の大勝軒系よりも甘み酸味が強めです。
そして、赤ふじなのでこれに辛が入ります。
さらに肉味噌がアクセントに…
おまけにニンニク投入でさらに味の濃さと良い辛みが増します。（ブッチャーのニンニクは醤油漬けニンニクです。）
当然ベースのコクもありますが、それに勝る様々な濃い味を楽しめる点は通常のふじそば＆赤ふじとは異なるかもしれません。
ま、麺自体が強烈な麺な上に水で絞めてさらにコシが増えてるのでこの位の方が食べ応えがあるかもしれません。
わりと様々な濃い味が共演した通常のふじそばとは違う感じのつけ汁、これはこれで癖になりそうです。

で、麺がほとんど無くなってからスープ割をお願いしたら、スープと共にこの時点でたまねぎを投入してくれました。
これをすすって見ると、今度は通常のブッチャーのスープが垣間見えてきました。
これは一粒で二度美味しい！みたいな感じでした♪