女だから手前味噌づくりが続いてきた思うこと

世田谷より暮らしのあれこれお伝えしています。

香りでほんの少し豊かな時間がうまれますように。

美味しいものを美味しく食べれますように。

マトリカリア. からのおすそ分け。

どうぞおつきあいくださいませ。

味噌は寒仕込みが美味しいのです！

そんな私のインスタを見て「味噌作ってみたい」とオーダーいただきました。

味噌作りの様子

味噌に必要なものは「大豆」「米麹」「塩」。

それと・・・「愛情」かな！！

たったこれだけ。

めっちゃシンプルな素材です。

だから昔から作られて続けているし。

誰でも。どこでも。作ることができるのが手前味噌です。

どうしてたった3つの材料で美味しくなるのかというと。

『大豆+麹+塩⇒アミノ酸』

アミノ酸は旨味の素。

熟成する時間とともに豊富なアミノ酸が出来ることで美味しくなるのです。

女事情

味噌を作りながらおしゃべりが止まりません。

久しぶりに会うのもあって話題があっちこっちと爆話爆笑。

これって女子の集まりでは日常茶飯事。

というか当たり前すぎる事実！

ご飯炊きながら

おかず作りながら

お洗濯しながら

部屋も片付けながら

子供に目を配りながら

音楽も聴きながら

こんなふうに５つも６つも同時進行。

手も口も目も耳もフル稼働できちゃいますよね！

脳には『女脳』『男脳』とがあって。

多数同時処理ができるのが女脳。

「いろんなことできるから何倍も楽しいんだよね」って盛り上がりつつ。

私も楽しませていただいたあっという間の2時間でした。

というわけで。

ご近所さんと。仲間たちと。

だれかと一緒にお母さんが作る手前味噌は脈々と続いてきたのだと思います。

ただいま対面講座はオーダーのみで開催させていただいております。

ご希望の方はご連絡お待ちしております。

ブログにおつきあいくださりありがとうございました。

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matricaria マトリカリア.　

アロマセラピスト　白井康子

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