岐阜手ごね教室ラフィユ「基礎コース」メニューの詳細
手ごねパン教室ラフィユの基礎コースは全5回のレッスンです。ご家族に喜ばれるパンをご自宅でも作れるように丁寧にレクチャーしますので、パン作り初めての方でも安心して受講してみて下さいね。また各回は2種類のメニューから選んで頂く事が出来ます。ご家族の皆さんが大好きなパンを作って喜ばせていきましょう。基礎コース１回目家庭でのパン作りの基本の計量の仕方やオートリーズ法を使った簡単によく膨らむ手ごねのやり方を学んで頂けます。初回のレッスンではパン作りの流れを掴んでいきましょう。基礎１回目からパン屋さんに売っているようなお惣菜パンに挑戦していきますので、お子さんにもご主人さんにも喜んで頂けるパンになっています。●ウインナーロール（４個）生地を長く伸ばす成形に挑戦して頂けます。ロングウインナーに長く伸ばした生地を巻きつけ、パン屋さんでも人気のお惣菜パンを作っていきましょう。パン作りの基本の伸ばすやり方を覚えて頂く事で、他のパンにも応用して頂けるようになります。●ツナコーンパン（５個）生地にたっぷりと具材を巻き込む成形のやり方を学んでいただけます。お子さんの大好きなコーンとツナをたっぷり入れて、さらにチーズをトッピングして焼き上げます。色々な具材に変えて惣菜パンのバリエーションを増やしていただけるようになります。◆基礎コース2回目スキムミルクと卵を加え、バターもたっぷり練り込んだリッチな配合の生地の捏ね方を学んで頂けます。基本の発酵の方法やガス抜きめん棒を使って四角に伸ばすポイントも学んでいきましょう。女性のお友達にも喜ばれるカフェ風のパン作りに挑戦して頂けます。●シナモンロール（５個）シナモンシュガーペーストを作り、レーズンと一緒に巻き込みます。スパイスの香りとレーズンの甘酸っぱさが珈琲や紅茶にぴったりのカフェでも人気のお菓子パンです。●チョコチップロール（５個）バターシュガーとチョコチップとクルミを巻き込み成形していきます。小さなお子様にも喜ばれるふんわり食感の甘いお菓子パンを作っていきましょう。基礎コース3回目菓子パン生地の作り方を学んでいきましょう。パン屋さんでも行われる包む成形(包餡)にも挑戦して頂けます。中に入れる具材も発酵時間に手軽に作れる方法を学んで頂けますよ。●クリームパン（６個）手作りのカスタードクリームを包んだ日本生まれの菓子パンを作っていきましょう。クリームパンの包餡の成形は難易度が高めですが、綺麗に仕上げる方法もレクチャーしていきます。手作りカスタードクリーム作りは電子レンジで簡単な方法を学んでいただけます。●かぼちゃあんぱん（６個）中心に綺麗にあんこを入れる包餡のポイントを学んでいただけます。電子レンジを使って作る、手軽なかぼちゃ餡作りにも挑戦します。成形はお子さんが喜ぶクマさんの形にしていきます。可愛いパンはお子さんに大人気です。基礎コース４回目仕込み水を牛乳に変えて生地を作る方法を学んで頂けます。難しい成形にチャレンジして、成形の技術をスキルアップしていきましょう。捏ねあがりの生地に具材を混ぜ込む方法やドライフルーツの下処理を学ぶ事で、アレンジ力を身につけていきましょう。●パンオレ（６個）生地にレーズンを混ぜ込む方法を学んで頂けます。黒糖入りの生地は体にも優しくふわふわ食感のパンです。お子さん用にはハリネズミの形にも挑戦していただけますよ。●白パン（６個）生地にコーンを混ぜ込むやり方を学んで頂けます。菜箸を使って、天使のおしりのような可愛い形の成形に挑戦していきましょう。ふわふわの白いパンを焼き上げる低温焼成の方法もレクチャーしていきます。◆基礎コース5回目粉の量を２５０gに増やした捏ね方を覚えていきましょう。型焼のパンのポイントに加えて 型のお手入れ方法や美味しい食パンを焼く為の焼成方法についても学んで頂けます。●山食パン（１斤）食パン型に生地を入れ、蓋をしずに焼く、山食パンの作り方を学んでいきましょう。そのまま食べるのはもちろん、トーストしてバターやお好みのジャムをつけたり毎朝の朝食に召し上がってみて下さいね。●角食パン（１斤）バターを多く配合した耳まで柔らかい食パンの作り方を学んでいきましょう。蓋をして焼く角食パンは難易度が高いのですが、綺麗に仕上げる方法をレクチャーしていきます。耳まで柔らかい角食パンはトーストしないでそのまま食べるのがお子さんには人気です。■基礎コース料金■基礎コース（全5回）￥33,000（税込）お問い合わせやご質問はこちらからどうぞ（クリック） ５回のレッスンを終える頃にはご自宅でも美味しいパンが焼けるようになり、ご家族が「ママのパンおいしい！」と手作りパンをニコニコで食べています。パン作り初心さんでも安心して通っていただけるメニューと教え方になっていますので、一緒にパン作りのスキルを身につけてみませんか？レッスンでお会いできますことを楽しみにしています。*******************************************************************************お問い合わせ、ご質問の方はこちらからどうぞ（クリック）お問い合わせを頂きましたら、2〜3日営業日以内に返信をさせて頂きます。返信が届かない場合は、gmailからの受信設定とメールアドレスをご確認の上もう一度お問い合わせをお願い致します。*********************************************************************************
