ご訪問してもコメントがなかなか出来ないことをお許しください。
いやぁ～、よかった～。
世界フィギュアは男女アベック優勝☆(アベックってこういう時しか使わないよね(笑))
今年はジュニアもアベック優勝♪
素晴らしいですね♪
私はソチまでジュニアの羽生くんを応援したいと思います。(笑)
お給料も出た先週・・
買い物をすれば、いくらでもリッチに食事ができるはずの先週・・
でも、なんとなく疲れて、買い物による気にもなれず、まっすぐに帰宅しました。(苦笑)
ここで家にあったものを列記しましょう・・・。
芽が生えかけてきた新じゃが 小ぶりなもの4つ、プチトマト3つ、スライスチーズ、おつまみのオリーブ…
ショボイッ☆(笑)
その他、いただきもののワインとビールだけは冷蔵庫にあります。
一体、このショボショボ食材で何ができる?????
と思ったら、「ニョッキ」しか思いつきませんでした。
じゃがいもの皮をむいたら すりおろし、同量程度の小麦粉と合わせます。(味付けに塩少々)
オリーブオイルを手に塗って、生地を小さく丸めたら、沸騰したお湯で茹でて上に上がってくれば完成。
今回はニョッキの茹で汁少々に、小さく切ったプチトマト、ニンニク、オリーブオイルを入れて
ソースを作り、茹であがったニョッキとスライスチーズを入れて、あわせました。
塩こしょうで味を調えて、乾燥パセリを振れば彩りも鮮やかです。
不格好ですが、もちっとしていてなかなかイケます。
ハーフサイズのスパークリングまで開けて、一人上機嫌な夜なのでした♪
ニョッキって少ない食材でできるし、ソースもアレンジがきくのがいいですよねぇ。
ショボショボ食材もイタリアンに変身です。(笑)
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