いきなりネットが繋がらなくなって
ちょっと焦りました。
もう少しで書きかけの記事が
飛ぶところだった😱
ターキーサンドイッチの夜食も済んで、
ようやくお腹がこなれて来たみたい😅
ぼちぼち、クリスマス23の
忘備録です。
写真多いです。
長めです。
今年は次男が
ほとんどクリスマスランチを
担当してくれました。
私はチマチマ作業を
手伝っただけ。
チポラタソーセージという
ミニサイズの特別なソーセージを
ベーコンで巻いた
ピッグ・イン・ブランケット。
あまり食べ物を擬人化しない
イギリスのくせに、
「毛布にくるまったブタちゃん」なんて
変わったネーミングです。
しかも豚づくしだし😅
でもローストターキーには
必須の付け合わせです。
ボーイズの大好物でもあるので
大量生産。
トレーに載せた他にも、
後日用にタッパーひとつ分を
取り分けてあります。
後は私はスタッフィングを
ボールに捏ねたり、
スターターを用意したりね。
スターターは
スモークサーモンと茹で海老。
カブでナマスもどきを拵えたので、
サラダの代わりに
ナマスが少量付け合わせてあります。
テーブルは、こんな感じに
セットしたけど、
実際に食べる時には
スペースが必要なので、
いろいろと区画整理されました🤣🤣
ビフォーアフターね？
ターキーも焼けたぞ！
次男シェフが
昨晩から下拵えをしたので、
見た目よりも
はるかにしっとりとした
出来具合になりました。
一年に一回だけ登場するカービングナイフ。本当は肉を切り分けるのは一家の主人、男の役目なんだけど、スコティッシュ夫は下手なので私が切り分けます。
パサつかなかったから、
大成功！
付け合わせも各種
定番が揃っています。
まずポテトは3種類、
ローストポテトに
マッシュポテト、
クロケット。
ローストパースニップ、
シャンテリーキャロットのグラッセ、
芽キャベツとベーコン炒めの
パルメザンチーズがけ、
シンプルな茹で芽キャベツ、
全体像は、こんな感じですよ。
お花もキャンドルも邪魔だから、
端っこに追いやった
スタッフィングも3種類です
オニオンとセージ、
ポークとセージ、
ポークとアップル。
しかし茶色いな。
クランベリーソースに
ブレッドソース、
ターキーグレービー。
あ、ベイクドハムもね。👍
これは、しばらく食い繋ぐ用です。
息子の山盛りプレート。
しっかり完食しましたよ♪
でも、これまた例年の如く
チーズコースと
デザートには辿りつけなかった。
クリスマスプディングは
箱に入ったままです。
ちゃんとブランデーソースも
アイスクリームも
準備してあるんだけどね？
はたして、いつプディングを
食べるのか？
(来年のクリスマス？😅）
でも数時間後に
トライフルは美味しく頂きました💕
キングのスピーチを観た後は
映画を観たり、
BBCのクリスマス特番を
いろいろ観たり。
クリスマスの夜は
レイジーに
飽食に溺れながら、
ゆっくりと更けていくのでありました。
ハイ、おしまい💕