赤大根!!

先日、赤大根を購入してみました
重さが400gくらい、短いけど太くて、立派なのにお値段が、55円だったもので…つい

やはり、酢漬けでしょ

薄くスライスして、塩を降ってしんなりとさせ、甘酢を作って入れるだけ

数時間後には、あっという間に赤く染まりました
せっかく色を楽しむのに、三温糖にしてしまったと思いましたが、その心配は必要なかったようです。

２日経ったら、大根の辛味も落ち着き、パリパリの歯応えに
大根自身も、全体的に美しいピンクに染まりました

がぁ～
大根ですもの冷蔵庫を開ける度に、ぷーんと臭います
ん～っ…美味しいから許す
でも、薄切りだから枚数も多く、私一人で食べてるので、いつになったら解放されるのかしら

とりあえず、更にジップロックに入れてみましたホーッ


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