さるすべりの花
今日も蒸し暑い1日でしたね、、
お昼過ぎに通り雨のようにザーっと雨が降りまして、夜になると窓を開ければ涼しい風が吹いています
しばらくの間、ゴーヤの雌花がなかったのですが、、
いつのまにか雌花が咲いたようで
先日の大雨の後に3本だけゴーヤをみつけました(๑･̑◡･̑๑)
今日、まだ小さいかなと思いましたが１本取って帰り、ゴーヤチャンプルを作りました
ゴーヤの苦味の取り方（クラシル 参考にしました♪）
ゴーヤを縦に切ってワタをとり、一定の幅で切ります（私は5ミリくらい）
⭐️塩で苦味を和らげる
ゴーヤ１本に、塩小さじ1入れてよく揉み１０分ほどおく。ザルにあげて水気を切る。
⭐️塩と砂糖と塩で苦味を和らげる
ゴーヤ１本に、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2入れてよく揉み10分ほどおく。ザルにあげて水気を切る。
⭐️茹でて苦味を和らげる
沸騰したお湯にゴーヤを入れて1〜２分茹でて氷水にとり、粗熱を取ってザルにあげる
私はゴーヤが柔らかくなるし、苦味も少なくなり食べやすいかなと茹でてみました
今年は暑いせいか枝も余り伸びていなくて小ぶりなサルスベリの木ですが、
今、花が満開でとっても綺麗に咲いています(｀・∀・´)（╹◡╹）♡