柚子

今年は柚子は豊作です＼(^-^)／

でも長いトゲがたくさんあるので取るのは大変ですが、、、

皮が綺麗な柚子でジャムを作りました(^ー^)

柚子を２つに輪切りにして果汁をしぼり、

わたをとって皮だけにして、

たっぷりのお湯で茹でます。

ざるにあげ、

もう一度ゆでて、千切りに刻みます。

今回も圧力鍋で刻んだ柚子の皮と

絞った汁とお砂糖（柚子の重さの2/3くらい）入れて煮ます。

後は好みの固さに煮詰めて出来上がり＼(^-^)／