梅干しと梅酒を漬ける季節 荒井由実のコバルト・アワー

6月になりスーパーに梅が並び初めた


去年は7kg漬けたけど余ってるので今年は4kg


熟した梅はいい香り


梅1.5kgに塩15%

1日目

2日目  梅酢が出てきた

オモリを乗せて梅雨明けまで静かに保管


金曜の夜は冷たい雨


安く落札できた
荒井由実のコバルト・アワーを聴いた
ライナーは少しカビの匂いがした

1975年制作５１年前

半世紀前ぼくは何をしてたんだろう




あとは梅酒を密造、いつもはホワイトリカーだけど今年は梅酒用ブランデー


梅1kg 
ブランデー1.8リットル
氷砂糖は少なめ400ｇ



出来上がるのは年末？楽しみを仕込みました