後輩が正月に帰省しまして、２夜連続で飲みに行った、その２夜目のお話。
下調べした店は営業しておらず。まぁ、まだ三が日だからしゃーないよね。
しばしフラフラ歩いて何気に見つけた店へ突撃。これがなかなか良いお店でしたと。
流石だぜ！自分の嗅覚！っていうことで『あぶり焼き・地酒 てんちき』さん。
肉詰め椎茸
居酒屋風グラタン。カリカリのパン付き。
もつ鍋。
そのアップ。
あのね。もつ鍋が大当たり。
もつ鍋舐めてたわぁ。
もつがねぇ、よくあるもつ煮とかに入っているペラペッラなやつを想像してたのね。
それがね、肉厚なもつにね、ブリブッリの脂肪が付いてるのね、その旨味たるや
こりゃぁ、もつ鍋はこれからの研究課題ですな。ただ鍋物は１人で研究に行きずらいのが難点ですがね。