皆さん今晩は！🌙
大家晚上好！🌙
気付けばもう7月！皆さん如何お過ごしですか？
JUNの住んでいる地域はまだまだ梅雨真っ只中で雨の多い日々ですが、台湾はどうでしょう？Yuちゃん、どう？暑い？(笑)
不知不覺就來到了7月了！大家最近過得如何？
JUN住的地區最近因為梅雨季每天都在下雨，不知道台灣地區天氣現在如何呢？
今西日本では、大雨による避難勧告が出されている地域もあります。近年の日本は本当にしょっちゅう災害に見回れますね、早く皆さんが元の生活に戻れることを心から願っています。
現在西日本地區也因為豪雨災情發出了避難通知。感覺最近幾年日本天災頻傳，真的希望大家都可以儘早回復原本的生活。
さあ、今週は『ロゼワインの醸造方法』です✨
回到本週主題「粉紅酒的釀造方法」✨
前回は、『ロゼワインって何？』というお話をしました。見てない方は前回のblogをチェックして下さいね！
上週我們談到「粉紅酒是什麼？」的話題(還不知道的人可以先看看上一篇文章喔)！
あのピンク色のロゼワインの醸造方法は、大きく分けて主に3つあります。
那這週要來說說讓粉紅酒之所以可以呈現粉紅色的三種主要釀造方法。
◆赤ワイン的な造り方×2種紅酒式的釀造方法：2種
◆ 白ワイン的な造り方×１種 白酒式的釀造方法：1種
…の合計3種類です。合計有3種。
今日は赤ワイン的な造り方をご紹介します。
さあ、どのようにあの美しいピンク色のワインが造られるのでしょう？これまでご紹介した赤ワインと白ワインの造りかたを思い出しながら読んでくださいね💖
這週我們先從紅酒式的釀造方法開始介紹。
那麼，到底這種美味的粉紅色葡萄酒是怎麼製造出來的呢？
在介紹的同時，也要請大家一邊回想之前說過的紅酒和白酒的製作方法，會更好想像下面的過程💖
【赤ワイン的な造り方】【紅酒式的釀造方法】
①黒葡萄を使って、赤ワインと同じように発酵・醸しまで行い、液の色が程よいピンクになったところで、圧搾して色素の元になる皮や種を取り除き、発酵を続ける。後の工程は赤ワインと同じです。『セニエ方(血抜き法)』といいます。
①使用黑葡萄，經由和紅酒一樣的發酵和釀造過程時，為了讓顏色呈現粉紅色，會將原本用來帶出紅酒色澤的果皮及種子拿出，繼續讓其發酵，之後的流程就和一般紅酒無異。這種方法稱為「放血法（saignée）」。
②黒葡萄と白葡萄を混ぜて、赤ワインと同じ様に造る方法。赤い色素を持つ黒葡萄と白葡萄を混ぜることで、ちょうど良いピンク色に仕立てる方法ですね。そのまま『混醸法』といわれています。
②混合黑葡萄及白葡萄並依照紅酒釀造法製作。這種使用黑白葡萄釀造粉紅酒的方法稱為「混合法」。
いかがでしたか？
もし、質問などあればいつでもコメント&メッセージ下さいね！
以上，就是今天介紹的其中兩種方法，大家覺得如何？
有任何問題都歡迎留言或私訊我們喔！
ではおやすみなさい～(ﾉ)*´ω`*(ヾ)
那麼祝各位晚安了～(ﾉ)*´ω`*(ヾ)