先日、新潟で、刈り取ったハザがけしたお米の写真を
お世話になったAさんに送っていただきました。
いい写真です。
新潟に稲刈りに行った時に、
おコメ生産者の方から教えてもらったこと。
お米の消費者、購入者、つまり、ほとんどの日本人！
が知っておくべきことに違いない！
スーパーなどでの売っているお米について
１）
○○産といっても、あるパーセンテージまでは、ほかの生産地の
おコメを混ぜても、品種が同じなら、○○産と表示して、OK
←よって、新潟産コシヒカリといっても、たとえば、茨城、埼玉産などの
コシヒカリがブレンドされている
←たとえば、100％魚沼産だと、高くなってしまうので、ほかの地方の
ものをまぜて、価格を下げている
２）
ブランド米は、流通業者のメリットもあり、ブランドに
仕立てられることもあり
←流通業者としては、大量に生産されて、かつ、ある程度おいしい
お米をブランドに仕立てたほうが、都合がいい。
←なので、最高においしいお米がブランドになるとは限らない
←本当においしいお米は、生産量も限られるため、ブランド化されづらい
なんか、全然知らないで、お米を買っていたけど、
大きな勘違いして、買っていることが多いことを教えてもらいました。