西麻布でのミーティングから、
２時間後、長岡に到着。
そして、３０分後、
新潟県栃尾市のあるお宅に到着。
待っていたのは、
この土地の郷土料理！！
栃尾は、大きな油揚げ（あぶらげ、と発音） が
名物だって。
あぶらげの煮付け
作りたてのこんにゃくの刺身、
山でとれたぜんまい
ふきのとうのからし和え
竹の子の煮物
からし菜の漬物
にな（煮菜？）
などなど、普段こちらの方たちが召し上がっている
郷土料理のごちそうをいただきました
東京のお店には、ない美味しさ！
なんなんだろうね、
自分たちの畑で育てた野菜や
近所の山で採れた山菜を
自分の手で料理する
素朴でも、本当のいきた野菜で、手間が
かかっている料理から、温かさが伝わってくる
そんなものが、心から味わえる料理なんだろうと
感じました。
アレンジいただいた
小林さん、小林さんのおじさん、おばさん、お母様、
に心から感謝です。