暑いせいか、最近辛いもの、とくに坦々麺屋さんに足が向かいます。
よくいくのは、
渋谷の亜寿加（あすか）
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13001715/
そして、
有楽町のはしご
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002646/
このあたり、定番ですね。
伝説のホテルのつるちゃんにおしえてもらったここも早く行きたい！
箱崎の龍鳳
http://r.tabelog.com/tokyo/rvwdtl/166385/
でも、今の坦々麺№１は、、、、
蕎麦屋の坦々麺
http://ramen.yahoo.co.jp/column/index_reyla.html
こちらです。わたしの地元です。
家から、徒歩２分ほど。
昼間は、立ち食いそばのお店をご両親がやっていて、
夜は、息子さんが、坦々麺屋をやっています。
営業時間は、18時～21時。。。
やる気があるのかどうか、、、、という力の抜け具合もいい感じです。
でも、普通の人には、、伝説の坦々麺屋かも。
近所の人でないと、なかなかいかないと思うし、時間を狙っていかないと、
開いてません。。。。
このお店、ラーメン好きの私の常識をことごとく覆す店です。
知っている人は知っているかもしれませんが、私はラーメンには、うるさいです。
全国、おもに、札幌、東京、群馬、神奈川、埼玉、大阪、和歌山、福岡、久留米、
などの有名なラーメン店は、かなり制覇しています。
その私でも、ここの坦々麺は、本当にお勧めです。
なにが、常識を覆すかというと、、、
○スープは、そばだし （昼間のそば屋のだしです）
○麺は、乾麺
○でも、うまい！！！ 坦々麺の味、そのもの！！！
そばだしなので、余計な脂っこさがない、そして、
ラー油や乾燥の魚介系の特性の粉末だし、山椒、などが絶妙なのです。
乾麺も日本全国から探した、厳選のものを使っているそうです。
実は、生めんよりも原価は高いらしい。。。
さらに、主人の前職は、猫探偵。。。。
ここまで、書いたら、行きたくなるでしょ？！
先日、店の前を通りかかったら、テレビの取材も来てました。
9月中には放送らしいです。