今日は、
｢ニッポンの食、がんばれ！」発表会・レセプションに参加してきました。
｢ニッポンの食、がんばれ！」セレクションについて
国産で環境にやさしく安心、そして美味な製品に賞を授与
１．国産原料を使用していること
（＝食料時給率向上に貢献する）
２．環境にやさしい
（＝環境に配慮した製品）
３．安心である
（＝製造時に必要不可欠なもの以外を添加していないなど）
４．美味である
（＝消費者や食の専門家によりおいしいと評価された製品）
受賞製品で私が気になったものを紹介します。
豆太まるとうふ
北海道十勝産大豆、札幌手稲山系の伏流水、伊豆大島産の天然のにがりを使用。大豆とにがりと水のみでつくる、添加物を一切使用していない、丸くて美味しい豆腐です。
〒006－0012
北海道札幌市手稲区富丘2条5丁目9-30
011－691－8318
極 笊豆腐
国産大豆100％と伊豆大島産のにがりを使用。
昔ながらの製法で寄せた豆腐を丁寧にざるに盛り込んでいます。
水さらしせず自然脱水しているため、国産大豆の甘味と旨味が活きた濃厚な味わい。
〒444－1304
愛知県高浜市豊田町1－204－21
0566－54－0330
https://www.infinito-web.com/mamezo/
豆豊富 小堂食品
壽 堅豆腐
福井県産をはじめとした国産大豆を使用した、無添加の豆乳による安全で安心な製品。
木綿豆腐をさらに固くしぼった、弾力があり、大豆の甘みや風味が凝縮された最高品。
〒917-0081
福井県小浜市川崎1丁目2-4
0770-52-1112
http://www.mame-tofu.jp/
中日本食品
岐阜県産大豆 絹からしとうふ
大豆は生産者の顔がわかる岐阜県産大豆を、水は清流長良川のほとりから湧き出る天然水を使用。昔ながらの手作りにこだわって作り上げています。
〒501-3716
岐阜県美濃市前野64
0575-35-1028
他にもいろんな種類の豆腐が受賞されていましたが、私はこの４つの豆腐が特に印象に残りました。
豆太の豆太のまるとうふなんて、何これ
っと思わず手にとって見てしまいました。
どれも試食はできませんでした。
ネーミングもみんな凝ってって、こんなに個性的な豆腐が全国に存在するのかと・・・初めて知りました・・・
全部試食してみたかったです・・・
つづく・・・
